婴儿奶粉过敏的症状多样，包括皮肤症状、胃肠道症状、呼吸道症状、口腔症状、全身症状等。
1. 皮肤症状：婴儿奶粉过敏常见皮肤表现，如湿疹，多发生在脸颊、额头、头皮等部位，表现为皮肤发红、瘙痒、干燥、脱屑，严重时会出现水疱、渗出。还可能出现荨麻疹，皮肤突然出现大小不等、形状不一的风团，颜色可为淡红色或苍白色，伴有明显瘙痒，风团可在数小时内消退，但容易反复发作。
2. 胃肠道症状：也是较为常见的症状。可能出现呕吐，喂奶后不久婴儿就会将奶液吐出，有时呈喷射状。腹泻也是常见表现，大便次数增多，可为稀水样便、蛋花汤样便，严重时可能带有黏液或血丝。此外，还可能有腹痛，婴儿会表现出哭闹不安、蜷缩身体等。部分婴儿会出现拒奶现象，对奶粉表现出抗拒，不愿意吃奶。
3. 呼吸道症状：有些婴儿奶粉过敏会累及呼吸道。可能出现咳嗽，多为刺激性干咳，有时会伴有喘息。还可能出现打喷嚏、流鼻涕等类似感冒的症状，但这些症状通常持续不缓解或反复出现。严重的过敏反应可能导致呼吸困难，表现为呼吸急促、喘息加重、鼻翼扇动等。
4. 口腔症状：婴儿可能出现口腔黏膜水肿、瘙痒，表现为流口水增多、烦躁不安，拒绝进食固体食物。还可能出现嘴唇肿胀、发红等症状。
5. 全身症状：少数情况下，婴儿奶粉过敏会出现全身症状。如烦躁不安，婴儿比平时更加哭闹、难以安抚。还可能出现生长发育迟缓，由于长期过敏导致营养吸收不良，影响婴儿的正常生长发育，体重增长缓慢、身高增长不达标等。严重的过敏反应可能导致过敏性休克，表现为面色苍白、四肢冰冷、血压下降、意识不清等，这是非常危急的情况，需要立即就医。
婴儿奶粉过敏症状表现复杂多样，涉及多个系统。当婴儿出现上述症状时，家长应高度重视，及时带婴儿到正规医院儿科就诊，进行相关检查，以明确是否为奶粉过敏，并在医生的指导下采取相应的措施，如更换奶粉等。早期诊断和干预对于婴儿的健康成长至关重要。