水飞蓟虽对肝脏有一定保护作用，但孕妇、哺乳期妇女、过敏体质者、儿童、患有特定疾病者等人群不宜食用。

1. 孕妇：孕妇处于特殊生理时期，胎儿的生长发育对环境和物质的摄入较为敏感。水飞蓟的成分可能会通过胎盘影响胎儿，目前尚无足够的研究证实其对孕妇及胎儿的安全性。

2. 哺乳期妇女：乳汁是婴儿的主要营养来源，水飞蓟的成分可能会进入乳汁，对婴儿产生潜在影响，因此哺乳期妇女应避免食用。

3. 过敏体质者：部分人可能对水飞蓟中的某些成分过敏，食用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。常见的过敏药物如青霉素、磺胺类药物等。

4. 儿童：儿童的身体器官尚未发育成熟，肝脏代谢和解毒功能相对较弱，食用水飞蓟可能会对其身体造成负担。

5. 患有特定疾病者：例如患有低血压、出血性疾病、自身免疫性疾病的人群。水飞蓟可能会影响血压调节、加重出血倾向或干扰免疫系统的正常功能。常见的治疗低血压药物如米多君，治疗出血性疾病的药物如维生素 K 等。

总之，在考虑是否食用水飞蓟时，应充分了解自身的身体状况，并在医生的指导下进行决策。

（责编：家医在线 ）