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生鸡蛋能否饮用及其好处有哪些

家庭医生在线 2025/2/27 8:51:38 举报/反馈

生鸡蛋一般不建议饮用,其可能带来细菌感染等风险,且所谓的好处也缺乏科学依据,如补充营养、增强免疫力、促进消化、美容养颜、改善睡眠等。

1. 细菌感染风险:生鸡蛋中可能含有沙门氏菌等致病菌,饮用后容易引发胃肠道感染,导致腹痛、腹泻、发热等症状。

2. 营养吸收问题:生鸡蛋中的蛋白质在未经过加热变性的情况下,人体难以充分吸收利用。相比之下,熟鸡蛋中的蛋白质更易被消化吸收。

3. 影响生物素吸收:生鸡蛋中含有一种抗生物素蛋白,会影响生物素(也称为维生素 H)的吸收,长期饮用可能导致生物素缺乏,进而影响皮肤、毛发和神经系统的健康。

4. 过敏风险:部分人对生鸡蛋中的蛋白质成分过敏,饮用后可能出现过敏反应,如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。

5. 无确切好处:目前没有足够的科学证据表明饮用生鸡蛋能带来增强免疫力、促进消化、美容养颜、改善睡眠等好处。

综上所述,为了身体健康,应避免饮用生鸡蛋。若想获取鸡蛋中的营养成分,建议将鸡蛋煮熟后食用。

(责编:家医在线 )

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