柳蒿芽冷冻一年后一般不建议食用，这涉及到食物的营养流失、变质风险、储存条件、微生物滋生以及个人体质等因素。

1. 营养流失：长时间的冷冻会导致柳蒿芽中的维生素、矿物质等营养成分逐渐减少，其营养价值大打折扣。

2. 变质风险：尽管在冷冻条件下能延缓变质，但一年的时间过长，仍可能发生蛋白质变性、脂肪氧化等变质情况，影响口感和食用安全。

3. 储存条件：冷冻过程中，如果冰箱温度不稳定，或者出现断电等情况，会加速柳蒿芽的变质。

4. 微生物滋生：即使在低温环境下，仍可能有一些耐低温的微生物缓慢生长繁殖，产生有害物质。

5. 个人体质：不同人的体质和肠胃耐受能力不同。对于肠胃较为敏感的人，食用冷冻一年的柳蒿芽可能更容易引起肠胃不适。

综上所述，为了确保饮食安全和健康，不建议食用冷冻一年的柳蒿芽。在日常生活中，应尽量选择新鲜、储存时间较短的食材。

（责编：家医在线 ）