生鸡变味后通常不建议食用，因为这可能意味着鸡肉已经变质，存在细菌滋生、营养流失、口感变差、产生毒素以及引发疾病等风险。

1. 细菌滋生：鸡肉变味往往是细菌繁殖的表现，如大肠杆菌、沙门氏菌等。这些细菌会导致食物中毒，引起腹泻、呕吐、发热等症状。

2. 营养流失：变质的鸡肉中蛋白质、维生素等营养成分会大量流失，无法为人体提供所需的营养。

3. 口感变差：变味的鸡肉口感不佳，肉质可能变得松软、发柴，影响食用体验。

4. 产生毒素：某些细菌在繁殖过程中会产生毒素，如肉毒杆菌毒素，即使经过烹饪也可能无法完全消除，对人体造成严重危害。

5. 引发疾病：食用变味的鸡肉容易引发胃肠道疾病，如急性肠胃炎，严重时甚至可能导致肝肾功能损伤。

总之，为了保障身体健康，应避免食用变味的生鸡。在购买和储存鸡肉时，要注意选择新鲜的产品，并妥善保存，防止变质。

（责编：家医在线 ）