胳膊肘特别干燥粗糙可能由多种原因引起，如皮肤缺水、角质层过厚、维生素缺乏、皮肤疾病、不良生活习惯等。

1. 皮肤缺水：皮肤水分不足时，肘部皮肤容易变得干燥粗糙。这可能是由于环境干燥、饮水不足等导致。

2. 角质层过厚：肘部经常活动，摩擦较多，角质层容易增厚。若不及时清理，会使皮肤显得粗糙。

3. 维生素缺乏：维生素 A、E 等对皮肤健康至关重要。缺乏这些维生素可能导致皮肤干燥、粗糙。

4. 皮肤疾病：如鱼鳞病、湿疹等皮肤病，可能在肘部表现出干燥粗糙的症状。

5. 不良生活习惯：长期摩擦肘部、频繁使用刺激性清洁剂、不注意防晒等，都可能影响肘部皮肤状态。

总之，胳膊肘特别干燥粗糙可能是由多种因素共同作用的结果。如果这种情况持续不改善或伴有其他不适症状，建议及时就医，以确定具体原因并采取相应的治疗措施。同时，日常生活中要注意肘部皮肤的护理，保持良好的生活习惯。

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