月饼吃不完的保存方式取决于月饼的种类、成分、保存时间、环境温度以及个人需求等。通常来说，冷藏和冷冻都可以，但各有优缺点。

1. 月饼种类：如果是冰皮月饼、冰淇淋月饼等特殊类型，一般建议冷冻保存，以保持其独特的口感和质地。而传统的广式、苏式等月饼，冷藏保存即可。

2. 成分因素：含有较多水分和新鲜馅料，如水果馅的月饼，冷藏保存能较好地保持其风味。若馅料油脂含量高，如五仁月饼，冷冻保存可延长保质期。

3. 保存时间：如果短期内会食用，比如一两天内，冷藏保存较为方便。若预计较长时间才吃，比如一周以上，冷冻保存更合适。

4. 环境温度：在高温潮湿的环境中，月饼容易变质，此时冷冻保存能更好地防止变质。而在低温干燥的环境，冷藏可能就足够。

5. 个人需求：如果注重月饼的口感和新鲜度，冷藏可能更优。若更在意保质期和防止变质，冷冻则是较好的选择。

总之，月饼吃不完选择冷藏还是冷冻，需要综合考虑上述多种因素。无论选择哪种方式，再次食用前都要检查月饼是否有变质迹象，确保食品安全。

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