葡萄干直接吃和煮粥吃都有一定的营养价值，其营养的差异取决于多个因素，包括营养成分保留、消化吸收、食用场景、个人体质和食用量等。

1. 营养成分保留：直接吃葡萄干，能最大程度地保留其中的维生素、矿物质和抗氧化物质等营养成分。煮粥时，长时间的加热可能会导致部分营养成分的流失。

2. 消化吸收：对于消化功能较好的人，直接吃葡萄干可能更容易被吸收利用。而对于消化功能较弱的人群，煮粥吃可能更利于消化。

3. 食用场景：在外出或需要快速补充能量时，直接吃葡萄干更方便。在日常饮食中，煮粥吃可以增加食物的多样性。

4. 个人体质：有些人可能对直接吃葡萄干的高糖含量较为敏感，容易引起血糖波动，这类人群煮粥吃可能更合适。

5. 食用量：直接吃葡萄干时，容易过量食用，而煮粥吃可以更好地控制摄入量。

综上所述，葡萄干直接吃和煮粥吃各有优势，选择哪种方式应根据个人的身体状况、饮食需求和习惯来决定。无论是直接吃还是煮粥吃，都应适量食用，以获取葡萄干中的营养成分。

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