螃蟹和柿子一起吃，可能会引起消化不良、腹痛、腹泻、呕吐等症状，严重时还可能导致胃结石等问题。这是由于两者的成分相互作用，以及个人体质差异等多种因素所致。

1. 食物成分冲突：螃蟹富含蛋白质，柿子中含有鞣酸。当大量鞣酸与蛋白质结合，会形成不易消化的沉淀物，增加肠胃负担，引发消化不良。

2. 肠胃功能影响：对于本身肠胃功能较弱的人，同时食用这两种食物，可能会导致肠胃蠕动异常，出现腹痛、腹泻等症状。

3. 个体差异：不同人的体质不同，对食物的耐受程度也不一样。有些人可能对这种组合比较敏感，反应较为明显。

4. 食用量和时间：若短时间内大量食用螃蟹和柿子，更容易出现不良反应。而且，空腹食用也可能增加不适发生的风险。

5. 潜在的结石风险：长期或频繁将螃蟹和柿子一起大量食用，鞣酸与蛋白质等物质持续积累，有可能形成胃结石。

总之，虽然螃蟹和柿子一起吃不一定都会产生不良后果，但为了避免身体不适，建议尽量避免同时食用。如果不小心一起吃了且出现不适症状，应及时就医。

（责编：家医在线 ）