拔蚌富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有补充营养、提高免疫力、促进新陈代谢、滋阴补肾、美容养颜等功效与作用。

1. 补充营养：拔蚌含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、维生素（如维生素 A、B 族维生素、维生素 E 等）以及矿物质（如钙、铁、锌、硒等），能够为人体提供必要的营养物质。

2. 提高免疫力：其中的蛋白质和多种营养成分有助于增强身体的免疫功能，提高机体抵抗疾病的能力。

3. 促进新陈代谢：所含的营养成分参与人体的新陈代谢过程，有助于维持身体各项生理功能的正常运转。

4. 滋阴补肾：在中医理论中，具有一定的滋阴补肾作用，对改善肾阴虚等症状有一定帮助。

5. 美容养颜：丰富的胶原蛋白能够增加皮肤弹性，减少皱纹，使皮肤更加光滑细腻。

总之，拔蚌具有多种功效与作用，但食用时应注意适量，并选择新鲜、卫生的食材。同时，对于特殊体质或患有疾病的人群，建议在医生的指导下食用。

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