洋葱炒鸡蛋是可以一起食用的。从营养成分、消化吸收、食物安全性、口味搭配、烹饪便利性等方面来看，两者搭配并无明显禁忌。

1. 营养成分：洋葱富含维生素 C、膳食纤维、矿物质等，鸡蛋则是优质蛋白质的良好来源，还含有多种维生素和矿物质，二者搭配能提供较为全面的营养。

2. 消化吸收：洋葱中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，鸡蛋中的蛋白质相对容易被消化吸收，两者结合一般不会给消化系统带来过大负担。

3. 食物安全性：正常情况下，新鲜的洋葱和鸡蛋在正确烹饪后，不会产生有害的化学反应或有毒物质。

4. 口味搭配：洋葱的独特风味能为鸡蛋增添口感层次，使菜品更加美味可口。

5. 烹饪便利性：洋葱和鸡蛋都是常见食材，烹饪方法简单，容易操作。

综上所述，洋葱炒鸡蛋是一种常见且营养丰富的搭配，适合大多数人食用。但对于某些特殊人群，如对洋葱或鸡蛋过敏者，应避免食用。在烹饪过程中，也要注意食材的新鲜度和卫生。

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