盐吃多了可能会引起多种症状，如水肿、血压升高、增加肾脏负担、损害胃黏膜、影响钙吸收等。

1. 水肿：当摄入过多的盐时，身体会保留更多的水分来维持渗透压平衡，从而导致身体组织出现水肿，常见于面部、手部和脚部。

2. 血压升高：盐中的钠离子进入血液后，会引起水钠潴留，增加血容量，导致血压升高。长期高盐饮食是高血压的重要危险因素之一。

3. 肾脏负担加重：肾脏需要努力工作来排出多余的盐分和水分。长期高盐饮食会使肾脏长期处于高负荷状态，可能影响其正常功能。

4. 损害胃黏膜：高盐食物会破坏胃黏膜的屏障功能，增加胃酸对胃黏膜的刺激，容易引发胃炎、胃溃疡等胃部疾病。

5. 影响钙吸收：过多的盐会增加尿钙的排出，影响身体对钙的吸收，长期可能导致骨质疏松等问题。

6. 增加心血管疾病风险：高盐饮食引起的血压升高和其他生理变化，会增加冠心病、脑卒中等心血管疾病的发生风险。

总之，为了保持身体健康，应控制盐的摄入量，养成清淡饮食的习惯。如果因盐摄入过多已经出现了相关症状，建议及时就医，在医生的指导下进行调整和治疗。

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