卤水豆腐的热量不算高，其热量的高低受到多种因素的影响，如豆腐的制作工艺、原料品质、食用量、搭配食材以及个人的消化吸收能力等。

1. 制作工艺：不同的制作工艺可能会导致卤水豆腐的含水量和紧实度有所差异。制作精细、含水量较低的卤水豆腐，相对来说热量会稍高一些；而制作较为粗糙、含水量较高的，热量则相对较低。

2. 原料品质：使用优质大豆制作的卤水豆腐，其蛋白质含量可能更高，相应的热量也会有所增加。

3. 食用量：无论食物本身热量高低，食用量过多都会导致摄入的总热量增加。适量食用卤水豆腐，其提供的热量通常在合理范围内。

4. 搭配食材：如果在食用卤水豆腐时搭配了高热量的酱料或其他食材，那么整体的热量也会升高。

5. 个人消化吸收能力：每个人的消化吸收能力不同，对于相同量的卤水豆腐，所能吸收和利用的热量也会有所差别。消化吸收能力强的人，可能会从其中获取相对较多的热量。

综上所述，卤水豆腐本身热量不高，但具体的热量摄入还需综合考虑上述多种因素。在日常饮食中，合理搭配、适量食用卤水豆腐，有助于保持均衡的营养摄入。

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