食用果蔬干具有一定的好处，如方便储存和携带、保留部分营养成分、增加口感多样性等。但同时也存在一些坏处，比如可能添加较多糖分和盐分、加工过程中营养流失、价格相对较高等。

1. 好处

方便储存和携带：果蔬干相较于新鲜果蔬，水分含量大幅降低，体积减小，重量减轻，更易于存放和携带，适合作为日常的零食储备。

保留部分营养成分：在合适的加工条件下，果蔬干能保留一些维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。

增加口感多样性：通过不同的加工方式，果蔬干可以具有酥脆、软糯等多种口感，丰富了饮食的选择。

满足特殊需求：对于一些在特定季节难以获取新鲜果蔬的地区，果蔬干是补充果蔬营养的一种方式。

作为健康零食替代：相较于高热量、高糖分的传统零食，果蔬干相对更健康。

2. 坏处

可能添加较多糖分和盐分：为了改善口感，部分果蔬干在加工过程中会添加大量的糖和盐，增加了身体的负担。

加工过程中营养流失：高温烘干、油炸等加工方式可能导致维生素 C 等热敏性营养成分的损失。

价格相对较高：由于加工和储存成本，果蔬干的价格通常比新鲜果蔬要高。

易导致过量食用：由于口感较好，可能会不自觉地过量食用，从而摄入过多的热量。

质量参差不齐：市场上的果蔬干产品质量不一，有些可能存在卫生问题或使用劣质原料。

综上所述，果蔬干有其优点和不足。在选择和食用果蔬干时，应注意选择正规品牌和产品，适量食用，不能完全替代新鲜果蔬。同时，要结合自身的健康状况和饮食需求，合理安排饮食。

（责编：家医在线 ）