存放 6 年的加碘盐一般不建议食用，这涉及到碘的稳定性、盐的保质期、存储环境、盐的成分变化以及食品安全等因素。

1. 碘的稳定性：加碘盐中的碘通常以碘酸钾的形式存在，随着时间的延长，碘可能会逐渐挥发或发生化学变化，导致碘含量降低，从而影响其补充碘元素的作用。

2. 盐的保质期：虽然盐本身不易变质，但加碘盐通常有一定的保质期。超过保质期，其质量和安全性可能无法得到保证。

3. 存储环境：存储环境对盐的质量也有重要影响。如果存放环境潮湿、不通风，容易导致盐受潮结块，甚至滋生细菌、霉菌等微生物。

4. 盐的成分变化：长时间存放可能会导致盐中的一些成分发生化学反应，改变其化学性质和口感。

5. 食品安全：即使盐在外观上没有明显变化，长时间存放后食用仍可能存在潜在的食品安全风险。

综上所述，为了确保食用盐的质量和安全，以及充分发挥其补充碘元素的作用，不建议食用存放 6 年的加碘盐。

（责编：家医在线 ）