核桃油的食用方式，生吃或熟吃，各有其特点，受到核桃油品质、个人体质、食用目的、烹饪方式以及储存条件等因素的影响。

1. 核桃油品质：优质的核桃油，如采用低温压榨工艺制取，保留了较多营养成分，生吃可能更利于吸收其营养。但品质欠佳的核桃油，可能存在杂质或变质风险，熟吃相对更安全。

2. 个人体质：对于肠胃功能较弱的人群，熟吃核桃油可能更容易消化，减少肠胃不适。而肠胃功能良好的人，生吃或熟吃可根据个人喜好选择。

3. 食用目的：若为了获取核桃油中的不饱和脂肪酸等营养成分，生吃能更好地保留其营养价值。若用于烹饪增加食物风味，熟吃则更合适。

4. 烹饪方式：在高温烹饪如油炸时，核桃油不适合，会破坏其营养成分并产生有害物质。而低温烹饪如煎、炒，熟吃也可，但要控制火候和时间。

5. 储存条件：如果核桃油储存不当，出现异味或变质，应避免生吃，选择熟吃或不再食用。

综上所述，核桃油生吃还是熟吃没有绝对的好坏之分，应综合考虑上述因素，选择适合自己的食用方式。同时，无论选择哪种方式，都应适量食用。

（责编：家医在线 ）