头发又粗又硬可能由多种因素导致，如遗传因素、激素水平、营养状况、生活习惯以及疾病影响等。

1.遗传因素：遗传在头发质地的形成中起着重要作用。如果家族中多数人的头发都较粗硬，那么个体出现这种情况的概率就会较高。这是由于遗传决定了毛囊的形态和毛发的生长特性。

2.激素水平：体内的雄激素水平对头发质地有一定影响。过高的雄激素可能会使头发变得粗硬，甚至出现脱发等情况。

3.营养状况：头发的健康生长离不开充足的营养。缺乏蛋白质、维生素 B 族（如维生素 B6、B12）、锌、铁等营养素，可能影响头发的质地。例如，蛋白质是头发的主要组成成分，缺乏时头发可能变得干燥、粗硬。

4.生活习惯：长期的不良生活习惯也可能导致头发质地改变。频繁烫染头发、过度使用热工具（如吹风机、直发器）、长期暴露在阳光下等，都可能损伤头发，使其变得粗硬。

5.疾病影响：某些疾病如脂溢性皮炎、头皮癣等，可能影响头皮的健康，导致头发质地异常。

总之，头发又粗又硬可能是多种因素共同作用的结果。要改善这种情况，需要综合考虑自身的情况，保持良好的生活习惯，均衡饮食，避免过度损伤头发。如果怀疑是疾病导致，应及时就医，进行相关检查和治疗。

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