水仙花中毒是由于其含有的多种有毒成分所致，包括生物碱、石蒜碱、多花水仙碱等，会对人体多个系统造成损害，如消化系统、神经系统、心血管系统等。

1. 有毒成分：水仙花含有的生物碱，如石蒜碱、多花水仙碱等，具有一定的毒性。

2. 消化系统影响：中毒后可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，严重时可导致脱水和电解质紊乱。

3. 神经系统症状：可能出现头痛、眩晕、嗜睡、抽搐，甚至昏迷等。

4. 心血管系统危害：影响心脏功能，导致心律失常、血压异常等。

5. 呼吸系统表现：呼吸困难、呼吸急促等。

6. 过敏反应：部分人可能出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹等过敏症状。

水仙花虽然美丽，但要避免误食，一旦怀疑中毒，应立即就医，采取相应的治疗措施，以减轻中毒对身体的损害。

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