免疫球蛋白 E（IgE）水平达到 600 是否严重，需要综合多种因素来判断，包括个体的症状表现、基础疾病、过敏史、家族遗传倾向以及近期的生活环境等。

1. 症状表现：如果没有明显的过敏症状，如皮肤瘙痒、红肿、打喷嚏、流鼻涕、咳嗽、喘息等，单纯的 IgE 升高可能并不意味着严重问题。但如果存在严重的过敏反应，影响正常生活和工作，就需要引起重视。

2. 基础疾病：若本身患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、哮喘、特应性皮炎等，IgE 升高可能提示疾病处于活动期或控制不佳。

3. 过敏史：有长期或反复发作的过敏史，且 IgE 持续升高，可能提示过敏情况较为复杂或难以控制。

4. 家族遗传倾向：家族中有多人存在过敏性疾病，那么个体的 IgE 升高可能与遗传因素相关，需要密切关注病情发展。

5. 近期生活环境：如近期接触了大量过敏原，如花粉、尘螨、动物毛发等，可能导致 IgE 暂时升高。

总之，免疫球蛋白 E 达到 600 不能简单地判断其严重程度，需要结合多方面因素进行综合评估，并在医生的指导下进一步检查和治疗。

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