菠萝泡盐水 10 分钟通常是可以食用的，但也受到菠萝的新鲜度、盐水浓度、个人体质、食用量以及储存条件等因素的影响。

1. 菠萝的新鲜度：新鲜的菠萝在泡盐水 10 分钟后，能一定程度上减少其酸涩感和可能引起过敏的物质。但如果菠萝本身已经变质，即使泡盐水也不建议食用。

2. 盐水浓度：合适浓度的盐水能更好地发挥作用。一般来说，5%左右的盐水浓度较为适宜。若浓度过低，可能效果不佳；浓度过高，可能影响口感。

3. 个人体质：有些人对菠萝中的蛋白酶等成分较为敏感，即使泡盐水 10 分钟，食用后仍可能出现过敏反应，如口周红肿、瘙痒、腹痛等。

4. 食用量：即使菠萝泡盐水 10 分钟，大量食用也可能引起胃肠道不适，如胃胀、胃痛等。

5. 储存条件：如果菠萝在浸泡盐水之前已经在不恰当的环境中储存，可能滋生细菌等微生物，泡盐水 10 分钟也难以完全消除食品安全隐患。

总的来说，菠萝泡盐水 10 分钟在多数情况下是可以食用的，但要综合考虑上述多种因素。如果食用后出现不适，应及时就医。

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