山药过敏导致皮肤瘙痒，通常可以通过清洗皮肤、冷敷、使用药物、避免搔抓、调整饮食等来缓解瘙痒症状。

1. 清洗皮肤：立即用大量的清水冲洗接触山药的部位，以去除可能残留的过敏原。

2. 冷敷止痒：用冷毛巾或冰袋敷在瘙痒的部位，每次 15 - 20 分钟，每天数次。冷敷可以收缩血管，减轻炎症反应和瘙痒感。

3. 药物治疗：可以外用炉甘石洗剂、糖皮质激素软膏如糠酸莫米松乳膏等。如果症状较为严重，还可以口服抗组胺药物，如氯雷他定片、西替利嗪片、依巴斯汀片等。但使用药物时需注意，可能会有嗜睡、口干等不良反应。

4. 避免搔抓：搔抓可能会导致皮肤破损，增加感染的风险，还可能会使瘙痒症状加重。

5. 调整饮食：在过敏期间，应避免食用辛辣、刺激性食物以及海鲜等容易致敏的食物，多吃新鲜的蔬菜和水果，保持饮食清淡。

山药过敏引起的瘙痒，需要及时采取有效的措施进行处理。如果瘙痒症状持续不缓解或加重，应及时前往正规医院就诊，在医生的指导下进行治疗。

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