食品添加剂焦磷酸钠在一定使用范围内通常被认为是相对安全的，但过量摄入可能对人体产生一些不良影响，如影响矿物质吸收、引发胃肠道不适等。

1. 焦磷酸钠的作用：焦磷酸钠在食品加工中常被用作品质改良剂、乳化分散剂、缓冲剂等，有助于保持食品的质地、口感和稳定性。

2. 正常使用的安全性：在符合国家规定的使用标准和剂量下，它一般不会对健康造成明显危害。

3. 过量摄入的潜在危害：过量摄入可能干扰钙、铁、锌等矿物质的吸收，影响人体的营养平衡。还可能导致胃肠道刺激，引起腹痛、腹泻等症状。

4. 特殊人群的注意事项：对于儿童、孕妇、老年人以及患有特定疾病（如肾脏疾病）的人群，由于身体代谢和耐受能力的差异，可能需要更加关注焦磷酸钠的摄入。

5. 如何避免过量摄入：消费者应养成阅读食品标签的习惯，了解食品中添加剂的种类和含量。尽量选择添加剂种类少、含量低的食品。

6. 监管措施：国家相关部门会对食品中焦磷酸钠的使用进行严格监管，定期检测食品中的添加剂含量，以保障公众的食品安全。

综上所述，食品添加剂焦磷酸钠在合理使用的情况下是相对安全的，但仍需关注摄入量，特别是特殊人群。同时，国家的监管和消费者自身的选择对于保障食品安全都至关重要。

（责编：家医在线 ）