菜心的叶子通常是可以食用的，其食用价值取决于叶子的新鲜度、生长环境、个人体质、烹饪方式以及食用量等。

1. 新鲜度：新鲜的菜心叶子富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，对身体有益。但如果叶子发黄、枯萎或有明显的腐烂迹象，则不建议食用，可能会引起胃肠道不适。

2. 生长环境：若菜心生长在受到污染的土壤或水源环境中，其叶子可能会吸附有害物质，食用后可能对健康造成潜在风险。

3. 个人体质：部分人群可能对菜心叶子中的某些成分过敏，食用后可能出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呕吐等。

4. 烹饪方式：合适的烹饪方式能更好地保留菜心叶子的营养成分，并减少可能存在的有害物质。例如，短时间的清炒、蒸煮等方式较为健康。

5. 食用量：适量食用菜心叶子有助于补充营养，但过量食用可能会导致消化不良等问题。

综上所述，菜心的叶子在新鲜、生长环境良好、个人不过敏、烹饪得当且适量食用的情况下，是可以放心食用的，能为人体提供一定的营养。

（责编：家医在线 ）