海螺黑色部分一般不建议食用，这涉及到其成分、卫生状况、个人体质、烹饪方式以及食品安全等因素。

1.成分：海螺黑色部分可能含有未消化的食物残渣、代谢废物以及一些可能对人体有害的物质。

2.卫生状况：如果海螺生长环境受到污染，黑色部分可能积聚更多的污染物和细菌、寄生虫等病原体。

3.个人体质：部分人群的肠胃较为敏感，食用海螺黑色部分可能引起消化不良、过敏反应等不适症状。

4.烹饪方式：即使经过高温烹饪，海螺黑色部分中的某些成分也未必能完全消除其潜在危害。

5.食品安全：从食品安全角度考虑，为降低风险，应避免食用不确定安全性的部分。

综上所述，为了确保身体健康，尽量不要食用海螺黑色的部分。在食用海螺时，应选择新鲜、卫生的海螺，并通过正确的烹饪方式处理。如果食用后出现不适症状，应及时就医。

（责编：家医在线 ）