嫩肉粉在适量且正确使用的情况下一般对人体无害，但如果使用不当或过量，可能会给人体带来一定的影响，如影响消化功能、导致过敏反应、存在化学残留、破坏营养成分、影响口感和品质等。

1. 影响消化功能：嫩肉粉中的蛋白酶成分如果过量使用，可能会过度分解肉类中的蛋白质，使其变得过于细碎。这样一来，进入人体消化系统后，可能会影响正常的消化过程，导致消化不良、腹胀、腹痛等症状。

2. 导致过敏反应：部分嫩肉粉中可能添加了一些易致敏的成分，如某些香料或添加剂。对于过敏体质的人来说，使用含有这些成分的嫩肉粉处理过的食物，可能会引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。

3. 存在化学残留：一些质量不合格或违规生产的嫩肉粉，可能含有过量的化学物质，如亚硝酸盐等。这些化学物质如果残留在食物中，被人体摄入后，可能会对健康造成潜在危害，如增加患癌风险。

4. 破坏营养成分：嫩肉粉在分解肉类蛋白质的同时，也可能会破坏其中的一些营养成分，如维生素、矿物质等，从而降低食物的营养价值。

5. 影响口感和品质：如果嫩肉粉使用不当，可能会使肉类失去原本的口感和品质，变得过于软烂，失去应有的嚼劲和风味。

综上所述，嫩肉粉本身并非绝对有害，但使用时需要注意选择正规合格的产品，并遵循正确的使用方法和用量，以减少其可能对人体造成的不良影响。

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