扁桃仁之所以能够帮助减肥，主要是因为其富含蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等，同时具有低升糖指数、较强饱腹感等特点。

1. 富含蛋白质：扁桃仁中的蛋白质含量较高，能增加肌肉量，提高基础代谢率，从而促进身体在休息时也能消耗更多热量。

2. 膳食纤维丰富：膳食纤维可促进肠道蠕动，减少食物在肠道内的停留时间，降低脂肪吸收，有助于排便和减少体内毒素堆积。

3. 不饱和脂肪酸有益：其所含的不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸等，有助于调节血脂，降低胆固醇水平，减少心血管疾病风险，间接对体重管理产生积极影响。

4. 低升糖指数：扁桃仁的升糖指数较低，进食后血糖上升缓慢，不会导致胰岛素大量分泌，从而减少脂肪的合成与储存。

5. 饱腹感强：食用扁桃仁后能产生较强的饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，有助于控制总体热量。

综上所述，扁桃仁在减肥过程中能发挥一定的辅助作用，但要实现理想的减肥效果，还需结合均衡的饮食、适量的运动和良好的生活习惯。

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