猪肉淋巴肉一般不建议食用，因为其可能携带病菌、毒素等有害物质，食用后可能会对人体健康造成影响，如引发感染、影响免疫功能、导致消化不良、增加患病风险等。

1. 病菌感染风险：淋巴系统是动物体内的防御机制，可能会聚集细菌、病毒和其他病原体。如果食用了未处理干净的淋巴肉，这些病菌可能进入人体，引发感染，导致发热、腹泻、呕吐等症状。

2. 毒素积累危害：动物体内的代谢废物和毒素可能在淋巴组织中积累。食用淋巴肉可能会摄入这些有害物质，对肝脏、肾脏等器官造成负担，影响其正常功能。

3. 免疫功能影响：淋巴组织中的成分可能干扰人体的免疫系统，导致免疫功能紊乱，降低身体对疾病的抵抗力。

4. 消化不良问题：淋巴肉的组织结构和成分与正常肌肉组织不同，较难消化。食用后可能引起胃肠道不适，如胃胀、胃痛、消化不良等。

5. 潜在疾病风险：长期或大量食用淋巴肉，可能增加患某些疾病的风险，如自身免疫性疾病、肿瘤等。

总之，为了保障身体健康，应尽量避免食用猪肉淋巴肉，选择经过正规检验检疫、来源可靠的猪肉及其制品。

（责编：家医在线 ）