炒苍耳子和苍耳子在炮制方法、药性、功效、适用病症以及副作用等方面存在差异。

1.炮制方法：苍耳子是未经炮制的原生药材，而炒苍耳子则是经过炒制加工而成。一般炒制是为了降低苍耳子的毒性，并增强其药效。

2.药性：苍耳子性温，味辛、苦。炒苍耳子经过炒制后，其温性可能会有所增强。

3.功效：苍耳子具有散风除湿、通窍止痛的作用。炒苍耳子在通窍止痛方面的效果可能更为显著。

4.适用病症：苍耳子常用于治疗风寒头痛、鼻渊流涕、风疹瘙痒等。炒苍耳子则更适用于风寒湿痹、关节疼痛等病症。

5.副作用：苍耳子本身有一定毒性，过量使用可能导致中毒，表现为恶心、呕吐、腹痛等。炒苍耳子由于经过炮制，毒性有所降低，但仍需遵循医嘱使用。

总之，炒苍耳子和苍耳子虽然来源相同，但在多个方面存在差别。在使用时，应根据具体病情和医生建议，选择合适的药材进行治疗。

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