亚硝胺类食物通常存在于一些加工食品和腌制食品中，如腌制肉类、熏制食品、久置的剩菜、某些发酵食品、不新鲜的海鲜等。

1. 腌制肉类：像腊肉、腊肠、火腿等，在腌制过程中可能会产生亚硝胺。

2. 熏制食品：例如熏鱼、熏肉，这类食品在熏制时易生成亚硝胺。

3. 久置的剩菜：特别是绿叶蔬菜，放置时间过长，细菌作用下硝酸盐可转化为亚硝酸盐，进而形成亚硝胺。

4. 某些发酵食品：如臭豆腐、豆瓣酱等，发酵过程中可能产生亚硝胺。

5. 不新鲜的海鲜：不新鲜的鱼虾等海鲜，其蛋白质分解会产生胺类物质，与亚硝酸盐结合形成亚硝胺。

为了减少亚硝胺的摄入，保障身体健康，应尽量少吃或不吃上述可能含有亚硝胺的食物，多选择新鲜、天然的食材。

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