猕猴桃干与新鲜猕猴桃在营养成分、口感、保存方式、适用人群、食用便利性等方面存在一定差异。

1. 营养成分：新鲜猕猴桃富含维生素 C、维生素 K、膳食纤维、多种矿物质和抗氧化物质等。而猕猴桃干在加工过程中，部分维生素可能会有所损失，但矿物质等成分仍得以保留。

2. 口感：新鲜猕猴桃口感鲜美多汁，酸甜适中。猕猴桃干则具有独特的韧性和甜味，口感相对较浓郁。

3. 保存方式：新鲜猕猴桃保存时间较短，需要在适宜的温度下存放。猕猴桃干经过脱水处理，保存时间更长，便于储存和携带。

4. 适用人群：新鲜猕猴桃适合大多数人群食用，尤其适合需要补充维生素和膳食纤维的人群。猕猴桃干由于糖分含量相对较高，对于糖尿病患者等需要控制糖分摄入的人群应适量食用。

5. 食用便利性：新鲜猕猴桃需要削皮或切开后食用，相对较为麻烦。猕猴桃干可直接食用，更为便捷。

综上所述，猕猴桃干和新鲜猕猴桃各有特点，在选择时可根据个人需求和实际情况进行考量。无论是食用猕猴桃干还是新鲜猕猴桃，都应适量，以获取其对健康的益处。

（责编：家医在线 ）