降高血糖可以选择多种食物，如富含膳食纤维的蔬菜、低升糖指数的水果、优质蛋白质食物、全谷物类食物、富含不饱和脂肪酸的食物等。

1. 富含膳食纤维的蔬菜：像芹菜、菠菜、西兰花等，其丰富的膳食纤维能延缓碳水化合物的吸收，有助于控制血糖。膳食纤维还能促进肠道蠕动，预防便秘。

2. 低升糖指数的水果：例如苹果、梨、柚子等。这些水果糖分释放较缓慢，不会引起血糖的急剧升高。但食用时也要注意控制量。

3. 优质蛋白质食物：如鱼肉、鸡肉、虾肉、豆类等。蛋白质可以增加饱腹感，减少碳水化合物的摄入，同时有助于维持肌肉质量和身体代谢。

4. 全谷物类食物：燕麦、糙米、全麦面包等全谷物富含维生素、矿物质和膳食纤维，消化吸收相对缓慢，对血糖影响较小。

5. 富含不饱和脂肪酸的食物：如橄榄油、亚麻籽油、核桃等。不饱和脂肪酸有助于改善血脂代谢，对心血管健康有益，间接有利于血糖控制。

总之，通过合理选择上述食物，并结合适当的运动和药物治疗，有助于控制高血糖。但需要注意的是，饮食调整应根据个人的身体状况和医生的建议进行。

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