婴儿食用含碳酸氢铵的饼干存在一定风险，需综合考虑饼干的成分、婴儿的年龄和身体状况、食用量、碳酸氢铵的含量以及整体饮食结构等因素。

1. 饼干成分：除碳酸氢铵外，饼干中可能还含有其他添加剂，如糖分、盐分、香精等。过多的糖分可能导致婴儿肥胖和龋齿，盐分摄入过多会增加婴儿肾脏负担。

2. 婴儿年龄和身体状况：6 个月以下的婴儿应纯母乳喂养或配方奶喂养，不宜食用饼干。较大婴儿若存在过敏体质或消化功能较弱，也需谨慎。

3. 食用量：少量偶尔食用可能影响不大，但长期大量食用可能对婴儿健康产生不利影响。

4. 碳酸氢铵的含量：含量较低时风险相对较小，若含量较高，可能对婴儿的胃肠道产生刺激。

5. 整体饮食结构：若婴儿日常饮食已经均衡，额外食用此类饼干可能打破平衡；若饮食不均衡，饼干也不能作为补充营养的良好选择。

总之，对于婴儿是否能食用含碳酸氢铵的饼干，家长应谨慎判断。尽量选择天然、无添加的食品，保证婴儿的饮食健康和安全。

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