海蟹死了三天一般不建议食用，因为可能会滋生细菌、产生组胺等有害物质、变质影响口感、引发过敏反应、存在寄生虫风险等。

1. 细菌滋生：海蟹死亡后，细菌会迅速繁殖。尤其是在常温环境下，经过三天，细菌数量可能会大幅增加，食用后可能导致胃肠道感染，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。

2. 产生组胺：死亡的海蟹体内会产生组胺等有毒物质。组胺是一种生物胺，摄入过多可能引起过敏样症状，如皮肤潮红、头晕、头痛等。

3. 变质影响口感：长时间放置的死海蟹容易变质，肉质不再鲜美，口感变差，甚至会有异味。

4. 引发过敏反应：对于本身就容易过敏的人群，食用死了三天的海蟹更容易引发过敏，严重时可能导致过敏性休克。

5. 存在寄生虫风险：海蟹可能携带寄生虫，死亡后寄生虫可能会进一步繁殖和扩散，增加感染寄生虫病的风险。

为了确保食品安全和身体健康，不建议食用死了三天的海蟹。在日常生活中，应选择新鲜的海蟹，并在购买后尽快烹饪食用。

（责编：家医在线 ）