早餐熬制简单又营养的粥，可选小米粥、南瓜粥、燕麦粥、山药粥、红枣粥等。

1. 小米粥：小米富含维生素B1、B2、蛋白质以及矿物质等营养成分。具有健脾和胃、滋阴养血的作用。熬制时，将适量小米洗净，加入清水，大火煮开后转小火熬煮至浓稠即可。

2. 南瓜粥：南瓜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、膳食纤维等。有促进消化、增强免疫力的功效。先将南瓜去皮去瓤切成小块，与大米一同放入锅中熬煮。

3. 燕麦粥：燕麦富含膳食纤维、蛋白质、维生素E等。能降低胆固醇、控制血糖。把燕麦片和水按比例放入锅中，煮至燕麦变软。

4. 山药粥：山药具有健脾益胃、滋肾益精的作用。将山药去皮切小块，与大米一起熬煮成粥。

5. 红枣粥：红枣富含维生素C、铁等营养物质。有补中益气、养血安神的功效。把红枣去核，与大米一起煮粥。

以上几种粥不仅制作简单，而且营养丰富，适合作为早餐食用。可以根据个人口味和身体需求进行选择和搭配。

（责编：家医在线 ）