晚上吃糖炒栗子有可能导致发胖，这取决于多个因素，如摄入量、个体代谢情况、当天总体热量摄入、活动量以及栗子的烹饪方式等。

1. 摄入量：若晚上摄入大量糖炒栗子，其所含的碳水化合物和糖分较多，容易造成热量堆积，增加发胖的风险。

2. 个体代谢情况：不同人的基础代谢率不同。代谢较快的人，可能较容易消耗摄入的热量，发胖几率相对较低；而代谢较慢者，多余热量更易转化为脂肪。

3. 当天总体热量摄入：如果白天已经摄入了足够甚至超标的热量，晚上再吃糖炒栗子，就更容易导致总热量超标，进而引发体重增加。

4. 活动量：晚上活动量较少，身体消耗的能量有限。若此时进食糖炒栗子，热量难以被及时消耗，易转化为脂肪储存。

5. 烹饪方式：糖炒栗子在制作过程中添加了糖，增加了热量。若采用更健康的烹饪方式，如水煮栗子，能减少额外热量的摄入。

总之，晚上吃糖炒栗子不一定会发胖，但要综合考虑上述因素。建议适量食用，并结合适当的运动和合理的饮食安排，以维持健康的体重。

（责编：家医在线 ）