莲花白，学名结球甘蓝，在中医食疗的角度来看，其性凉，具有一定的清热、解毒、养胃等作用。

1. 清热作用：莲花白性凉，能帮助清除体内的热毒，对于因体内热毒积聚导致的口干舌燥、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症状有一定的缓解作用。

2. 解毒功效：可辅助身体排出一些毒素，对减轻肝脏负担有一定帮助，尤其对于因饮食不当或环境因素导致的轻微中毒症状有一定改善作用。

3. 养胃健脾：有助于促进胃液分泌，增强消化功能，改善食欲不振、消化不良等情况。

4. 补充营养：富含维生素 C、维生素 B 族、钾、钙等营养成分，为身体提供必要的营养支持，增强身体免疫力。

5. 预防疾病：其中的抗氧化物质有助于预防心血管疾病、癌症等慢性疾病的发生。

总之，莲花白是一种营养丰富且具有一定保健作用的蔬菜，但食用时也需注意适量和搭配，以充分发挥其益处。

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