马齿苋是一种常见的野菜，具有丰富的营养价值和药用功效。其常见的吃法有凉拌、煮粥、做馅、炒制、煮汤等。

1.凉拌：将新鲜的马齿苋洗净，焯水后切段，加入蒜末、生抽、醋、香油、盐等调料拌匀即可。凉拌马齿苋口感清爽，能最大程度保留其营养成分。

2.煮粥：在煮粥时放入适量洗净的马齿苋，与米一起煮成粥。这种吃法易于消化，适合肠胃较弱的人群。

3.做馅：把马齿苋切碎，与猪肉、葱姜等调料混合，做成饺子或包子馅。这样做出来的馅料味道鲜美。

4.炒制：锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入马齿苋快速翻炒，加入适量盐、鸡精调味。炒制后的马齿苋香味浓郁。

5.煮汤：可以将马齿苋与鸡蛋、豆腐等食材一起煮汤，营养丰富，味道鲜美。

总之，马齿苋的吃法多样，大家可以根据自己的口味和需求选择合适的吃法。但需要注意的是，食用马齿苋要适量，且在食用前确保其来源安全、无污染。

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