食用草莓前用盐水浸泡是有一定好处的，主要包括去除农药残留、杀灭表面细菌和寄生虫、分解表面的杂质、保持草莓的新鲜度、提升口感等。

1. 去除农药残留：草莓在生长过程中可能会使用农药，用盐水浸泡可以在一定程度上分解和去除残留的农药成分，减少对人体的潜在危害。

2. 杀灭表面细菌和寄生虫：草莓表面可能会沾染细菌和寄生虫卵，盐水具有一定的杀菌和杀虫作用，能降低感染的风险。

3. 分解表面的杂质：草莓在采摘、运输和储存过程中，表面容易附着灰尘、杂质等，盐水浸泡有助于分解和去除这些杂质。

4. 保持草莓的新鲜度：适当的盐水浸泡可以减缓草莓的氧化过程，延长其新鲜度，使其口感更好。

5. 提升口感：盐水浸泡可以使草莓的味道更加浓郁，口感更加鲜美。

综上所述，为了保障食用草莓的安全和口感，用盐水浸泡是一个较为可行的方法。但需注意浸泡时间不宜过长，一般 15 - 20 分钟即可。

（责编：家医在线 ）