酵母菌对人类有益处颇多，在食品、医药、化工等领域都发挥着重要作用，同时酵母菌具有独特的细胞结构。包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等。

1. 食品领域：酵母菌常用于面包、馒头、啤酒等的制作。在面包和馒头制作中，酵母菌通过发酵产生二氧化碳，使面团膨胀，形成松软的口感。啤酒酿造中，酵母菌分解糖分产生酒精和二氧化碳，赋予啤酒独特的风味。

2. 医药方面：一些酵母菌可用于生产药物，如酵母片能帮助消化。还有一些酵母菌被用于提取生物活性物质，如辅酶 Q10 等，具有抗氧化、保护心血管等作用。

3. 化工应用：在化工领域，酵母菌可用于生产生物燃料，如乙醇。此外，还能用于生产一些工业酶类。

4. 促进发酵：在发酵工业中，酵母菌的发酵作用可以改善食品的品质和保存期限。

5. 科学研究：酵母菌因其结构相对简单，繁殖迅速，常被用作生物学研究的模式生物，有助于深入了解细胞的生理和遗传机制。

总之，酵母菌在人类生活的多个方面都具有重要价值，其独特的细胞结构也为相关研究和应用提供了基础。

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