陈皮和青皮均为常见的中药材，在来源、性状、功效、作用及适用病症等方面存在差异。它们在调理身体、治疗疾病方面发挥着一定的作用。

1. 来源不同：陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，而青皮为芸香科植物橘及其栽培变种的幼果或未成熟果实的果皮。

2. 性状有别：陈皮常为不规则的条状或丝状，外表面橙红色或红棕色，有细皱纹及凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。青皮多呈类球形，表面灰绿色或黑绿色，微粗糙，有细密凹下的油点，顶端有稍突起的花柱基，基部有圆形果梗痕。

3. 功效各异：陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效。青皮则主要有疏肝破气、消积化滞的作用。

4. 作用侧重：陈皮侧重于调理脾胃，常用于脾胃气滞证，如脘腹胀满、食少吐泻等。青皮更侧重于疏理肝气，适用于肝郁气滞所致的胸胁胀痛、疝气疼痛等。

5. 适用病症：陈皮可用于治疗湿痰、寒痰咳嗽，胸痹等。青皮常用于食积气滞、脘腹胀痛，以及气滞血瘀所致的癥瘕积聚等。

总之，陈皮和青皮虽然都来源于橘，但在多个方面存在差异。在使用时，应根据具体病症和个体体质，在医生的指导下合理选用。

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