甘蓝菜具有丰富的营养价值，对人体健康有多方面的功效与作用，如增强免疫力、促进消化、保护心血管、抗氧化、补充维生素和矿物质等。

1. 增强免疫力：甘蓝菜富含维生素 C 和其他抗氧化物质，有助于提高身体的抵抗力，预防疾病的侵袭。

2. 促进消化：其含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道健康。

3. 保护心血管：甘蓝菜中的一些成分有助于降低胆固醇水平，减少心血管疾病的发生风险。

4. 抗氧化：所含的抗氧化剂能够清除体内自由基，减缓细胞老化，预防慢性疾病。

5. 补充维生素和矿物质：富含维生素 K、维生素 B 族、钾、钙等，为身体提供必要的营养支持。

6. 抗炎作用：有助于减轻身体的炎症反应，对一些炎症性疾病有一定的预防和缓解作用。

总之，甘蓝菜是一种营养丰富且对健康有益的蔬菜，在日常饮食中适当摄入，有助于维持身体的良好状态。但需注意，饮食应多样化，不能仅依赖单一食物来获取全部营养。

（责编：家医在线 ）