初中孩子正处于生长发育的关键时期，保障其饮食与营养至关重要。这涉及到食物种类的选择、饮食习惯的培养、营养元素的均衡摄入、饮食规律的建立以及避免不良饮食等方面。

1. 食物种类的选择：应包括富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、鱼肉、鸡肉、豆类等，以促进身体和智力的发育。还应摄入足够的碳水化合物，如全麦面包、糙米、土豆等，为日常活动提供能量。新鲜的蔬菜和水果也是必不可少的，如菠菜、胡萝卜、苹果、橙子等，它们富含维生素、矿物质和膳食纤维。

2. 饮食习惯的培养：要养成细嚼慢咽的习惯，避免狼吞虎咽。少吃零食和高糖饮料，减少对高热量、高脂肪、高盐食物的摄入。教导孩子专心吃饭，避免边吃边玩或看电视。

3. 营养元素的均衡摄入：保证足够的钙摄入，有助于骨骼发育，可通过喝牛奶、吃豆制品等获取。铁元素对于预防贫血很重要，可从瘦肉、动物肝脏、菠菜等食物中获取。锌元素能增强免疫力，在海鲜、坚果中含量丰富。

4. 饮食规律的建立：每天定时定量进餐，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要适量。避免暴饮暴食，也不要过度节食。

5. 避免不良饮食：不吃变质食物，减少在外就餐次数，避免食用含过多添加剂和防腐剂的食品。

总之，初中孩子的饮食与营养需要家长和孩子共同关注，通过合理的选择食物、培养良好的饮食习惯、保证营养元素的均衡摄入、建立规律的饮食以及避免不良饮食，为孩子的健康成长打下坚实的基础。

（责编：家医在线 ）