大蒜油具有抗菌消炎、增强免疫力、调节血脂、抗氧化、预防心血管疾病等功效与作用。

1. 抗菌消炎：大蒜油中的含硫化合物具有抗菌作用，对多种细菌、真菌和病毒有抑制作用，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌等。

2. 增强免疫力：能刺激免疫系统，提高机体的抵抗力，帮助身体抵御病原体的侵袭。

3. 调节血脂：有助于降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化的发生风险。

4. 抗氧化：含有的抗氧化成分，如蒜氨酸等，可清除体内自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。

5. 预防心血管疾病：通过抑制血小板聚集、降低血压等作用，有助于预防冠心病、心肌梗死等心血管疾病的发生。

6. 促进消化：能刺激胃肠道蠕动，增加消化液分泌，改善消化不良等症状。

总之，大蒜油具有多种对人体有益的功效与作用，但需注意的是，不能将其视为治疗疾病的唯一手段。如有相关疾病，还应及时就医，遵循医生的建议进行治疗。同时，使用大蒜油补充剂时应适量，避免过量使用引起不适。

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