肝脏的代谢功能十分复杂且多样，包括物质合成、分解、转化、排泄等。具体有糖代谢、蛋白质代谢、脂肪代谢、维生素代谢、激素代谢等。

1. 糖代谢：肝脏能将葡萄糖合成肝糖原储存起来，在血糖降低时又将肝糖原分解为葡萄糖释放入血，维持血糖的稳定。同时，肝脏还参与糖异生过程，将非糖物质如乳酸、甘油等转化为葡萄糖。

2. 蛋白质代谢：肝脏是合成蛋白质的重要场所，如白蛋白、纤维蛋白原等。它还能将氨基酸进行脱氨基作用，生成氨并进一步转化为尿素排出体外。

3. 脂肪代谢：肝脏参与脂肪的合成与分解。它能合成甘油三酯、胆固醇等，同时将多余的脂肪转化为酮体供其他组织利用。

4. 维生素代谢：肝脏能储存多种维生素，如维生素 A、D、E、K 等，并参与维生素的代谢转化。

5. 激素代谢：肝脏能对多种激素进行灭活，如雌激素、醛固酮等，维持体内激素的平衡。

总之，肝脏的代谢功能对于维持人体的正常生理活动至关重要。一旦肝脏的代谢功能出现异常，可能会导致多种疾病的发生。因此，保护肝脏的健康对于维持身体的整体健康具有重要意义。

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