去皮绿豆具有清热解暑、解毒、利水消肿、降脂、抗氧化等功效和作用，在日常生活和医学应用中都有一定的价值。

1. 清热解暑：在炎热的夏季，人体容易出现燥热、口渴等症状。去皮绿豆性凉，能有效清除体内的热毒，缓解暑热带来的不适，预防中暑。

2. 解毒：可帮助解除多种毒素，如食物中毒、药物中毒等。它能促进体内毒素的代谢和排出。

3. 利水消肿：有助于改善水肿症状，如肾脏疾病引起的水肿、心脏疾病导致的下肢水肿等。

4. 降脂：其含有的膳食纤维等成分能减少肠道对胆固醇的吸收，降低血脂水平，对预防心血管疾病有一定的帮助。

5. 抗氧化：富含多种抗氧化物质，如维生素 C、E 等，能清除自由基，延缓细胞衰老，增强机体免疫力。

6. 促进消化：所含的膳食纤维可促进胃肠道蠕动，预防便秘，改善消化功能。

总之，去皮绿豆在维护健康方面具有多种积极作用，但食用时也需适量，对于特殊体质或患有某些疾病的人群，应在医生的指导下食用。

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