瘦肉中是含有脂肪的，只是其脂肪含量相对较低。脂肪在人体中具有储存能量、保护器官、维持体温等重要作用。同时，不同种类的瘦肉脂肪含量也有所差异，如猪肉、牛肉、鸡肉等。

1. 猪肉：常见的猪肉瘦肉部分，如里脊，其脂肪含量约为 7.9%。猪肉中的脂肪以饱和脂肪酸为主。

2. 牛肉：牛肉的瘦肉部分，如牛里脊，脂肪含量约为 0.9%。牛肉中的脂肪相对猪肉来说，饱和脂肪酸含量较低，而不饱和脂肪酸含量较高。

3. 鸡肉：以鸡胸肉为例，脂肪含量约为 5%。鸡肉中的脂肪富含对人体有益的多不饱和脂肪酸。

4. 脂肪的作用：脂肪不仅能储存能量，还能协助脂溶性维生素（如维生素 A、D、E、K）的吸收，为身体提供必需脂肪酸。

5. 摄入量控制：尽管瘦肉中的脂肪含量较低，但过量摄入仍可能导致脂肪堆积，增加肥胖、心血管疾病等风险。因此，在饮食中应适量摄入各种瘦肉。

总之，瘦肉中含有一定量的脂肪，在日常饮食中，应根据个人的身体状况和营养需求，合理选择和搭配不同种类的瘦肉，以维持身体健康。

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