全麦面包热量虽高但能辅助减肥，主要归因于其富含膳食纤维、升糖指数低、饱腹感强、营养丰富且利于新陈代谢、加工方式简单等。

1. 富含膳食纤维：全麦面包中的膳食纤维含量较高，可促进肠道蠕动，减少食物在肠道内的停留时间，有助于预防便秘和减少脂肪吸收。

2. 升糖指数低：其升糖指数相对较低，进食后血糖上升速度缓慢，不会引起血糖的大幅波动，从而减少胰岛素的分泌，降低脂肪合成的机会。

3. 饱腹感强：能提供较长时间的饱腹感，减少进食的欲望和频次，有助于控制总体热量摄入。

4. 营养丰富：含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，为身体提供必要的营养支持，在减肥期间维持身体正常的生理功能。

5. 利于新陈代谢：全麦面包中的某些成分有助于提高基础代谢率，使身体在休息时也能消耗更多的能量。

6. 加工方式简单：相较于精细加工的面包，全麦面包加工过程相对简单，保留了更多的营养成分，且添加剂较少。

综上所述，尽管全麦面包热量不低，但由于其具备上述多种特性，合理食用对于减肥有一定的帮助作用。但需要注意的是，减肥不能单纯依赖于某一种食物，还应结合均衡的饮食和适量的运动。

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