维他命，即维生素，是维持人体正常生理功能所必需的一类微量有机物质，具有多种重要的功效与作用，包括促进生长发育、增强免疫力、抗氧化、维护神经系统功能、促进新陈代谢等。

1. 促进生长发育：维生素 A 能促进骨骼和牙齿的生长发育，缺乏时可能导致夜盲症；维生素 D 有助于钙的吸收和利用，对儿童骨骼发育至关重要，缺乏可引起佝偻病。

2. 增强免疫力：维生素 C 可以促进白细胞的生成和活性，增强机体的抵抗力，预防感染性疾病。

3. 抗氧化：维生素 E 是一种有效的抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的损伤，延缓衰老。

4. 维护神经系统功能：维生素 B1（硫胺素）参与神经递质的合成，缺乏时可能导致脚气病，影响神经系统功能。

5. 促进新陈代谢：B 族维生素（如维生素 B2、B6、B12 等）在能量代谢中发挥重要作用，有助于将食物转化为能量。

总之，维生素在人体健康中起着不可或缺的作用，但应通过均衡饮食来获取，必要时在医生指导下合理补充。

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