血旺具有丰富的营养价值，包括蛋白质、铁元素、维生素、微量元素、氨基酸等。

1. 蛋白质：血旺中含有优质蛋白质，有助于身体组织的修复和生长。

2. 铁元素：铁是构成血红蛋白的重要成分，血旺中的铁含量较高，能预防和改善缺铁性贫血。

3. 维生素：如维生素 B2、维生素 B12 等，对神经系统和新陈代谢有重要作用。

4. 微量元素：包括锌、铜、硒等，参与体内多种生理过程。

5. 氨基酸：含有人体所需的多种必需氨基酸，对维持身体正常功能具有重要意义。

总之，血旺是一种具有一定营养价值的食物，但食用时也需注意适量和卫生。

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