猕猴枣皮是可以吃的，但是要适量。猕猴枣皮，即猕猴桃的外层皮，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。

猕猴枣皮可以食用，其有大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。膳食纤维还能增加饱腹感，对于控制体重有一定的帮助。其次，猕猴枣皮中的抗氧化物质，如维生素C和E，能够帮助抵御自由基，保护细胞免受氧化损伤，从而有助于延缓衰老过程。此外，猕猴枣皮中还含有一定的矿物质，如钾、镁等，这些矿物质对于维持心脏健康和调节血压都有积极作用。

食用猕猴枣皮时应适量，猕猴枣皮中的苦涩物质主要是为了保护果实免受病虫害的侵害，这些物质对于人体来说并不是越多越好，过量食用可能会导致口感不佳，甚至可能引起一些人的不适感。猕猴枣皮中的膳食纤维虽然有益健康，但过量摄入也可能导致消化系统负担加重，尤其是对于消化功能较弱的人群。此外，猕猴枣皮中的某些成分可能与其他食物或药物产生相互作用，因此适量食用更为稳妥。

在日常生活中，食用猕猴枣皮时需要确保猕猴桃是新鲜且无污染的，因为果皮是直接接触外界环境的，容易残留农药和污染物。在食用前，应彻底清洗猕猴桃，最好使用流动水冲洗，或者使用专门的果蔬清洗剂。

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